kanaka.store – Resep Tumis Bunga Bawang dengan tahu dan udang


Memasak Tumis Bunga Bawang tahu udang

Selamat sore teman-teman …. Sudah selesai masak untuk buka puasa? Kali ini saya ingin share resep masakan yang praktis dan mudah namun cukup lezat untuk berbuka, yaitu resep tumis bunga bawang tahu udang. Masakan ini untuk sahur juga cocok sebenarnya.

Di bulan ramadhan seperti ini, resep-resep masakan yang praktis tentunya sangat dibutuhkan. Namanya juga bulan suci, tentunya teman-teman ingin lebih banyak meluangkan waktu untuk beribadah dan bukan hanya nguplek di dapur terlalu lama.

Kebetulan sekali sewaktu berbelanja kemaren saya menemukan seikat bunga bawang yang segar. Di daerah saya, bunga bawang adalah sayuran yang cukup langka dan hanya bisa didapat di pasar swalayan tertentu saja walaupun disitu juga tidak selalu tersedia.

Jadi buat saya sudah merupakan satu keberuntungan hari itu bisa membelinya. Kebetulan masih punya stok satu buah tahu china dan sedikit udang. Maka jadilah tumis bunga bawang tahu udang.

Bunga bawang ini enak juga dimasak dengan ayam atau ikan yang sudah dipotong-potong dan digoreng dengan sedikit tepung maizena (seperti kalau akan dimasak ayam atau ikan asem manis). Rasanya yang eksotis cocok saja dipadukan dengan ayam, ikan ataupun tahu. Jadi kita bisa sesuaikan saja dengan bahan yang tersedia di rumah.

Baiklah bagi yang ingin tahu resep dan cara membuatnya, mari simak resep berikut ini. Satu hal yang perlu diperhatikan, bunga bawang ini batangnya agak liat, jadi sebelum ditumis sebaiknya dimasukkan air mendidih dulu sebentar saja, lalu secepatnya dimasukkan air es supaya bunga bawangnya meskipun matang masih tetap renyah saat dimakan.

Masakan ini saya buat tidak pedas, jadi tidak menggunakan jahe maupun cabai. Bagi yang ingin pedas, bisa ditambahkan sendiri sesuai dengan selera.

Tumis bunga bawang dengan tahu udang

Tumis bunga bawang tahu udang

Resep tumis bunga bawang dengan tahu dan udang

Bahan:

  • 1 ikat bunga bawang yang masih segar, buang bonggolnya lalu potong 21/2-3 cm
  • 1 buah tahu China, potong dadu kecil
  • 150 gram udang, kupas dan cuci bersih
  • 50 g bawang bombai, cincang halus
  • 3 buah bawang putih, memarkan dan cincang halus
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

  1. Masukkan potongan bunga bawang ke dalam air mendidih selama 1-2 menit saja dan cepat-cepat dimasukkan air es lalu ditiriskan. Sisihkan
  2. Taburi potongan tahu dengan sedikit garam, bawang putih bubuk dan merica bubuk lalu diamkan supaya bumbunya meresap dulu, selanjutnya goreng hingga matang. Sisihkan.
  3. Tumis bawang bombai dengan minyak goreng secukupnya hingga harum dan transparan lalu masukkan bawang putih, tumis kembali hingga harum. lalu tambahkan udang dan aduk-aduk hingga berubah warna.
  4. Selanjutnya masukkan tahu, aduk hingga rata lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, garam dan gula. Cicipi dan koreksi rasanya. Setelah pas rasanya biarkan dulu hingga bumbunya meresap. Selanjutnya masukkan bunga bawang dan aduk kembali hingga rata. Masak bunga bawangnya sebentar saja.
  5. Segera angkat dan sajikan.

Begitulah cara memasak resep tumis bunga bawang dengan tahu dan udang, semoga bermanfaat. IN



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *