kanaka.store – Resep Asinan Salak Pondoh


Cara membuat asinan salak pondoh

Sulitnya move on dari asinan …. Asal melihat buah yang bisa dibuat asinan, bawaannya langsung mau bikin saja. Tapi sebenarnya saya paling senang dengan asinan rambutan. Makanya paling sedih saat musim rambutan berakhir.

Untungnya habis musim rambutan, terbitlah musim mangga. Mangga juga enak dibuat asinan, terutama mangga indramayu yang masih agak mengkal.

Mangga indramayu biarpun ketika dipegang masih keras biasanya kalau dikupas warnanya sudah kuning agak orange dan rasanya tidak asam sama sekali, malah sudah mulai terasa manisnya.

Nah, kalau tidak nemu mangga yang bagus, tidak perlu kecewa karena biasanya kita masih bisa menemukan buah salak pondoh. Buah salak pondoh juga enak dibuat asinan.

Untungnya lagi, salak pondoh ini tersedia setiap saat karena memang tersedia di setiap musim alias buah tak kenal musim. Kalau tidak ada di pasar swalayan, abang sayur juga biasa membawanya.

Dengan dibuat asinan begini, salah pondoh juga menjadi lebih tahan lama. Salak pondoh sangat mudah busuk, jadi kalau membeli cukup banyak dan tak langsung habis dimakan hari itu juga, biasanya besok-besok sudah membusuk.

Jadi sebaiknya membeli salak pondoh secukupnya saja, jika tetap tersisa banyak lebih baik langsung dikupas lalu dibuatkan bumbu asinan, biasanya si salak jadi bisa bertahan selama beberapa hari di dalam kulkas.

Untuk kali ini saya ingin share resep asinan salak pondoh. Resepnya hampir sama dengan resep asinan rambutan. Pada dasarnya kita hanya perlu menggiling cabai dengan garam secukupnya lalu diberi gula dan air perasan jeruk lemon serta air perasan jeruk nipis atau jeruk limau.

Namun bagi yang suka, asinan salak juga enak dibumbui bawang putih, cabai, terasi, garam, gula dan jeruk lemon serta nipis. Saya sendiri suka menggunakan terasi namun jarang memakai bawang putih.

Untuk resep kali ini, saya tulis lengkap dengan bawang putih, namun bila teman-teman tidak menyukainya, tidak perlu menggunakannya. Sedangkan cabainya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Sebelum digiling dengan bawang putih, biasanya saya mengeluarkan dulu biji cabainya supaya penampilan asinan lebih cantik dan tidak terganggu biji cabai. Kali ini saya hanya menggunakan sedikit cabai, jadi rasanya tidak pedas. Baiklah, ini dia resep selengkapnya;

Asinan Salak Kuah Lemon

Asinan Salak Pondoh

Resep asinan salak pondoh

Bahan:

  • 1/2 kg salak pondoh, kupas dan biarkan bijinya tetap di dalam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 buah Cabai keriting merah
  • 1 buah Cabai rawit merah
  • 1 siung bawang putih bila suka (saya tidak memakai)
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 buah Jeruk lemon
  • 1 buah Jeruk limau atau nipis

Cara membuatnya:

  1. Giling cabai keriting merah dan cabai rawit merah dengan bawang putih (jika memakai), terasi dan garam secukupnya kasar-kasar saja
  2. Beri air perasan jeruk lemon dan jeruk limau atau jeruk nipis
  3. Beri irisan jeruk nipis atau jeruk limau
  4. Beri gula pasir semanisnya
  5. Cicipi dan koreksi rasanya, lalu masukkan salaknya.
  6. Simpan di dalam kulkas minimal sejam, atau biarkan saja di dalam kulkas hingga saatnya disajikan.

Begitulah cara membuat resep asinan salak pondoh, semoga bermanfaat. IN



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *