kanaka.store – Resep Orak-arik Jagung Manis


Cara membuat orak-arik jagung manis

Pernah membuat orak-arik jagung manis? Saya sendiri sebelumnya belum pernah. Ceritanya ketika berbelanja niatnya ingin membuat bakwan sayur menggunakan jagung manis. Tapi ternyata niat itu tidak langsung bisa terlaksana, karena ada urusan lain yang lebih mendesak.

Lalu besoknya sesudah punya waktu untuk masak-masak ternyata leher terasa sedikit gatal, sehingga langsung batal niat membuat gorengan. Pengalaman saya makan gorengan dalam kondisi seperti itu membuat leher tambah gatal, bahkan terkadang malah langsung batuk-batuk.

Akhirnya jadi terpikir untuk dibuat masakan lain saja, yang lebih praktis dan cepat memasaknya. Dan tentunya bukan jenis gorengan. Maka terjadilah orak-arik jagung manis ini. Memang masih mengandung minyak, tetapi tidak banyak. Rasanya ternyata enak juga lho.

Sisi baiknya, masakan sayur ini tentunya lebih sehat dibandingkan dengan gorengan seperti bakwan jagung. Selain juga hemat waktu karena masaknya bisa cepat. Sebenarnya nggak cepet banget juga, karena jagung perlu disisir, daun kol harus diiris dulu, wortel perlu diserut, dan taugenya juga harus dibuang kulitnya.

Semua itu kalau dikerjakan langsung tentunya cukup menyita waktu. Untungnya, acara menyiapkan sayuran sudah dicicil sebelumnya. Jadi ketika masak sudah tinggal menyiapkan bumbu saja. Sehingga bisa cepat juga.

Resep orak-arik sudah sering dishare di blog ini ya, kali ini resepnya juga sama saja. Yang perlu diperhatikan di sini tentu saja bahan utamanya yaitu jagung manis. Usahakan jagung manisnya yang betul-betul masih manis karena baru dibeli, dan ketika dibeli masih  dalam keadaan berkulit dan belum dikupas.

Jagung manis ketika masih baru memang rasanya manis, tetapi semakin lama di simpan di kulkas semakin berkurang rasa manisnya. Begitu juga setelah dikupas kulitnya, biasanya rasa manisnya tak bertahan lama. Jadi sebaiknya, jangan terlalu lama menyimpan jagung manis. Lebih baik segera dimasak saja.

Orak-Arik Jagung Manis dan sayuran lain

Orak-Arik Jagung Manis

Resep Orak-Arik Jagung Manis

Bahan:

  • 1 buah jagung manis ukuran besar, disisir
  • 1 buah wortel (150 gram), kupas dan serut
  • 100 gram tauge
  • 50 gram kol, iris halus
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 4 Butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang halus
  • Merica bubuk secukupnya
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kecap ikan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dengan minyak goreng secukupnya hingga harum, lalu tambahkan bawang putih, tumis kembali, lalu tambahkan lengkuas, aduk-aduk.
  2. Selanjutnya masukan jagung manis dan semua sayuran, aduk hingga agak layu lalu masukkan telur kocok, aduk hingga menggumpal, tambahkan merica bubuk, garam, kecap ikan, dan gula pasir.
  3. Cicipi dan koreksi rasanya hingga pas. Angkat setelah sayurannya matang. Sajikan hangat bersama dengan nasi dan lauknya.

Begitulah cara membuat resep orak-arik jagung manis. Semoga bermanfaat. IN



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *