kanaka.store – Resep Oyong Kuah Bakso


Memasak Oyong Kuah Bakso

Ada yang suka memasak oyong atau yang sering disebut gambas? Walaupun saya bukan penggemar oyong, tetapi bukan berarti tak pernah memasak oyong. Di kampung halaman saya di daerah Jawa tengah, oyong lazimnya dimasak sebagai sayur bening.

Jadi biasanya oyong dimasak bersama dengan bayam. Terkadang selain dicampur bayam juga bisa dicampur dengan tauge. Bumbunya bisa bumbu sayur bening, bisa juga dibumbui seperti sayur sop.

Berhubung saya penggemar sayur bening atau  sayur sop bayam jagung yang cukup fanatik, maka sayur bayam yang menggunakan oyong seperti itu jadi kurang menarik minat saya.  Itulah sebabnya saya jarang sekali memasak oyong.

Padahal kalau dilihat kandungan gizinya, oyong termasuk sayuran yang menyehatkan. Sayur ini mengandung vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Kandungan mineralnya terdiri dari Kalium, Mangan, dan Magnesium.

Selain itu, seperti sayuran lainnya, oyong juga merupakan sumber serat.  Sementara dari segi harga, oyong juga bukan termasuk sayuran yang mahal. Cocok untuk dijadikan bagian dari menu sehari-hari.

Resep sayur oyong di bawah ini adalah resepnya  Mbak Junita dari Xanderskitchen. Saya tertarik untuk mencoba setelah melihat fotonya di IG Xanderskitchen dan juga membaca cara memasaknya yang sangat mudah dan cepat. Saya selalu suka resep-resep seperti itu (makasih resepnya ya Mbak Junita).

Dalam resep oyong kuah itu, Mbak Junita memasak oyong menggunakan udang dan telur. Bumbunya hanya bawang putih yang dimemarkan, lalu ditambah gula pasir dan garam. Sesimpel itu.

Karena belum lama memasak udang, jadi saya ganti udangnya dengan bakso. Selain itu, bumbunya juga saya tambah dengan merica bubuk. Mungkin namanya jadi tidak cocok lagi disebut oyong kuah, lebih tepatnya sup oyong ya, tapi tidak apa-apa.

Memasak itu  seharusnya tergantung pada selera orang yang masak dan keluarganya bukan? Merica bubuk membantu saya menghilangkan bau amis telur. Baiklah, bagi yang ingin tahu resep dan cara saya membuat secara lengkap dapat dilihat di sini:

Resep Oyong Kuah Bakso

Bahan:

  • 3 Buah oyong
  • 2 buah bawang putih ukuran besar, memarkan
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Beberapa buah bakso, belah dua dan dikerat-kerat
  • 1/3 sdt merica bubuk
  • segelas air kaldu ayam atau sapi

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, lalu masukkan potongan bakso, dan tumis sebentar.
  2. Selanjutnya pinggirkan bawang putih dan baksonya lalu masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga menggumpal, lalu tuangkan kuah kaldunya.
  3. Masak hingga mendidih, lalu masukkan oyong, beri garam, gula, dan merica bubuk secukupnya, sambil dicicipi dan dikoreksi rasanya.
  4. Setelah rasanya pas dan bumbunya meresap, angkat dan sajikan bersama nasi dan lauk yang lainnya.

Begitulah cara memasak resep oyong kuah bakso ini, Sangat mudah dan praktis bukan? Semoga bermanfaat dan semoga cocok dengan selera keluarga di rumah. IN



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *